主料:東北自制拉皮200克。配料:黃瓜絲150克、胡蘿卜絲30克、心里美蘿卜絲30克、海蝦仁10克、豬肉絲20克、香菜5克、蒜末5克。
調(diào)料:廚邦五谷調(diào)和食用植物調(diào)和油25克、廚邦醬油8克、廚邦純米醋10克、廚邦陳醋王10克、廚邦香醋王5克、廚邦味精3克、廚邦濃香純芝麻油3克、芝麻醬30克、精鹽3克、白糖30克、自制紅油20克。
制作流程:
1、自制東北拉皮切細(xì)條狀,黃瓜切細(xì)絲、胡蘿卜切細(xì)絲、心里美蘿卜切細(xì)絲、海蝦仁用開水氽熱過涼,豬肉切細(xì)絲備用;
2、用廚邦五谷調(diào)合油炒熟豬肉絲,加廚邦醬油、廚邦味精調(diào)味;
3、用準(zhǔn)備好的原料在盤中擺放出造型備用;
4、將上述剩余的調(diào)料放在碗中攪拌均勻上桌即可。
菜品特點(diǎn):色澤鮮艷、酸甜爽口